Prakticky, srozumitelně a podle aktuálních pravidel. Na našich akcích ukazujeme zemědělcům možnosti, jak vlastní produkci bezpečně a legálně zpracovat a prodávat.
Nadcházející akce
Vlastní porážka ovcí a koz na farmě nemusí znamenat velká a drahá jatka. Na webináři si ukážeme, jak může vypadat jednoduchý malý provoz, ve kterém můžete zvířata porazit, maso zpracovat a následně legálně prodat zákazníkům, do obchodů nebo restaurací.
Prakticky, srozumitelně a s využitím flexibility a úlev pro malé provozy.
Přihlášení: Využijte prosím formulář
Více informací
ONLINE WEBINÁŘ – OVCE, KOZY: MALÁ FAREMNÍ PORÁŽKA
Termín: 2. 10. 2026 od 18:30
Délka: cca 2 hodiny
Cena: 950 Kč
Forma: online
Obsah webináře
- možnosti porážky ovcí a koz přímo na farmě
- požadavky na malá faremní jatka
- jednoduchá prostorová řešení pro malé provozy
- porážka, bourání a zpracování i v jednom prostoru
- flexibilita a úlevy pro malé provozy
- požadavky na legální prodej masa
- další zpracování masa – klobásy a další výrobky
- prodej zákazníkům, do obchodů a restaurací
Pro koho je webinář určen
Chováte ovce nebo kozy a řešíte, co s jehňaty a kůzlaty, která nepotřebujete do dalšího chovu?
Odbyt živých zvířat není vždy jednoduchý a vlastní jatka mohou na první pohled působit jako příliš složité a drahé řešení. Nemusí tomu tak být.
Na webináři si ukážeme, jak může vypadat malý provoz odpovídající skutečným potřebám farmy, jak lze využít jednodušší požadavky a flexibilitu pro malé provozy a jak na porážku navázat bouráním, zpracováním a legálním prodejem masa.
Prakticky, srozumitelně a podle aktuálních pravidel.
Jaké jsou možnosti porážky a zpracování skotu přímo na farmě a jaké požadavky je nutné splnit? Ukážeme vám cestu od porážkového místa a porážky střelnou zbraní až po malá jatka, bourání a zpracování masa v jednoduchém provozu. Vše doplněné praktickými zkušenostmi a prohlídkou faremní porážky.
Přihlášení: Využijte prosím formulář
Více informací
Program:
09:00 – 09:30 Příjezd a evidence účastníků
09:30 – 11:30 Dáša Tománková – legislativní možnosti zpracování a prodeje – porážky hovězího +(ale i dalších kopytníků) a zpracování masa v malém provozu. Porážka, porážkové místo na farmě, bourání, zpracování v jednom prostoru. Porážka střelnou zbraní na pastvě – podmínky a požadavky dozorového orgánu. Flexibilita a úlevy pro malé provozy, které se na úřadě nedozvíte.
11:30 – 12:00 Přestávka
12:00 – 13:00 Hana Řehořková – představení farmy a praktické zkušenosti z porážky střelnou zbraní.
13:00 – 14:00 prohlídka faremní porážky a zpracovatelských prostor
Kdy a kde: 10.9. 2026 9:00, Horní Branná
Cena: 1850 Kč
Kapacita je z důvodu malých prostor na farmě omezená.
Kontakt: Dáša Tománková tel.: 602488247
Proběhlé akce
Chováte nosnice a chcete prodávat vejce přímo zákazníkům, do obchodů, restaurací nebo škol? Na webináři si srozumitelně a prakticky projdeme, jaké povinnosti se vztahují k chovu nosnic i samotnému prodeji vajec – od registrace hospodářství až po rozvoz k zákazníkovi.
Jak porážet drůbež legálně a hygienicky, aniž byste museli investovat do drahého vybavení? Ukážeme vám ekonomicky dostupný a hygienicky vyhovující způsob porážky pro menší objemy – až 200 ks na jednu porážku. Vše přímo v praxi na farmě.
Přemýšlíte o tom, jak začít s vlastní porážkou drůbeže, ale odrazují vás vysoké investice a složitá legislativa? Ukážeme si, jaké jsou legislativní možnosti pro porážku drůbeže do 2 000 kusů, aniž byste museli investovat miliony do provozu.
Vše o chovu nosnic a prodeji vajec, od přehledu legislativy přes evidenci drůbeže, testování, očkování až po požadavky na prostory třídírny a balírny a v neposlední řadě označování a prodej vajec. Věnovali jsme se i tématům jako bezpečné potraviny a přeprava živočišných produktů a praktickým záležitostem, jako jeden prostor pro více činností.
Seminář nabitý informacemi od legislativy a požadavků na provoz třídírny a balírny přes chov drůbeže a testování až po prodej vajec ze dvora, označování vajec a možnosti odbytu.
Den plný sdílení zkušeností, otevřené debaty o tom, co nás v praxi trápí i inspiruje, a hlavně prostor mluvit o tom, jak společně posunout legislativu a zjednodušit podmínky pro faremní zpracování i odbyt.